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CON SUS 1.500 g de peso, el hígado es la víscera más grande del organismo
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La alcachofa es excelente para desintoxicar
el higado
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y la que mayor número de procesos químicos y funciones metabólicas realiza.
Antes de que la sangre procedente del intestino, que circula por el llamado sistema venoso portal, se reparta por el resto del organismo, debe pasar primeramente por el hígado. Allí se produce:
• El procesamiento de las sustancias nutritivas que transporta la sangre portal procedente del intestino. Por ejemplo, una parte de la glucosa es transformada en glucógeno de reserva; los aminoácidos son unidos unos con otros en una secuencia específica, para dar lugar a las proteínas propias de cada organismo; y los ácidos grasos se unen con la glicerína para formar grasa de depósito.
• La neutralización de las toxinas y sustancias extrañas procedentes del conducto digestivo.
El hígado realiza otra importante función: segregar la bilis necesaria para la digestión (aproximadamente un litro diario); la cual es almacenada en la vesícula biliar.
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